私見 パクれる事はパクる 繁華街の人通りの多い一階路面店。新しい店が出来たと思えば半年と経たず“入居者募集”の看板が閉まったシャッターに張り出されていた。家の近くに飲食店が新規オープンして、試しに行ってみたら旨かったのに、暫くして店の前を通ると閉店の張り紙を見た。ま... 2023.06.17 私見
はじめに はじめに 飲食店開業は人生を賭けるのと等しい。ほんの些細な戦略ミスと見通しの甘さで、夢見た人生計画は儚く頓挫し、金策を考える毎日を送らざるをえなくなる。日々、家賃や人件費の支払日が迫って来るが日々の売上は全く伸びない。閉店するにも、賃貸契約の解約をす... 2023.06.17 はじめに